Nakiri 190 mm Nussbaum Wurzel

Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze funktionieren ziehende Schnitte, vornehmlich schiebend, und das Zerhacken von Gemüse perfekt. Die Klinge ist beidseitig angeschliffen.

Klingenlänge – 190 mm

Klingenbreite – 60 mm

Klingenstärke – 3mm am Griff

Grifflänge – 120 mm.

Griff – Nussbaum Wurzel,  Hartöl behandelt.

Stahlsorte – 1.2510 Carbonstahl