Nakiri 180 mm, Robinie

Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze funktionieren ziehende Schnitte, vornehmlich schiebend, und das Zerhacken von Gemüse perfekt. Die Klinge ist beidseitig angeschliffen.

Klingenlänge – 180 mm

Klingenbreite – 55 mm

Klingenstärke – 3mm am Griff

Grifflänge – 130 mm.

Griff – Robinienholz und  Hartöl behandelt.

Stahlsorte – 1.2510 Carbonstahl.