Nakiri 180 mm, Kirsch- und Nussbaum

Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze funktionieren ziehende Schnitte, vornehmlich schiebend, und das Zerhacken von Gemüse perfekt. Die Klinge ist beidseitig angeschliffen.

Klingenlänge – 180 cm

Klingenbreite – 55 mm

Klingenstärke – 3mm am Griff

Grifflänge – 130 mm.

Griff – Kirsch- und Nussbaum und Messing  mit Hartöl behandelt.

Stahlsorte – 1.274 Carbonstahl.

Gewicht – 230 g.