Nakiri
Jedes Messer ist so individuell wie die Persönlichkeit der Menschen, die sie benutzen. Meine Messer werden aus Carbonstahl geschmiedet (Damast oder San Mai) und die Griffe sind handdgearbeitet aus verschiedenen Holzarten.
Ich empfehle, die Messer mit Hand zu waschen und direkt abzutrocknen. Wenn Sie die Klinge ab und an mit ein bisschen Öl einreiben, gibt es dem Messer mit der Zeit eine natürliche Arbeitspatina.
Eine ausführliche Beschreibung zur Pflege der Messer finden Sie unter der Rubrik „Pflegehinweise“ auf meiner Webseite.
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- Nakiri
Nakiri 170mm Geräucherte Eiche und Küpfer
- €450,00
- Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze funktionieren ziehende Schnitte, vornehmlich schiebend, und das Zerhacken von Gemüse perfekt. Die Klinge ist beidseitig angeschliffen. Klingenlänge - 170 mm Klingenbreite - 55 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 120 mm. Griff - Geräucherte Eiche und Küpfer, Hartöl behandelt. Stahlsorte - 1095 Carbonstahl.…
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- Nakiri
Nakiri 185mm San Mai Stahl. Eben und Mahagoni Holz
- €550,00
- Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze funktionieren ziehende Schnitte, vornehmlich schiebend, und das Zerhacken von Gemüse perfekt. Die Klinge ist beidseitig angeschliffen. Klingenlänge - 185 mm Klingenbreite - 50 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 120 mm. Griff - San Mai Stahl. Eben und Mahagoni Holz Hartöl behandelt. Stahlsorte…
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- Nakiri
Nakiri 190 mm Nussbaum Wurzel
- €450,00
- Das Nakiri ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Mit seinem flachen Profil und der rechteckigen Spitze funktionieren ziehende Schnitte, vornehmlich schiebend, und das Zerhacken von Gemüse perfekt. Die Klinge ist beidseitig angeschliffen. Klingenlänge - 190 mm Klingenbreite - 60 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 120 mm. Griff - Nussbaum Wurzel, Hartöl behandelt. Stahlsorte - 1.2510 Carbonstahl
