Santoku 180 mm. Madera de olivo

Santoku

Santoku significa «tres virtudes». Es por esa razón por la que se  utiliza para cortar pescado, carne y verduras, es la equivalencia  japonesa del cuchillo de chef europeo.

La hoja alta del cuchillo Santoku también se puede usar como paleta, lo cual es muy práctico. Los recortes simplemente se recogen con la hoja y se transportan a la olla o tazón.

Longitud de la hoja – 180 cm.

Ancho de la hoja – 50 mm.

Grosor de la hoja: 3 mm desde el mango.

Longitud del mango – 120 mm.

Mango – Madera de olivo tratada con aceite.

Acero – 1.1274 acero al carbono

Peso – 215 g