Nakiri

Cada cuchillo es tan individual como la personalidad de las personas que lo utiliza. Mis cuchillos están forjados en acero al carbono (damasco o San Mai) y los mangos están hechos a mano con diferentes tipos de madera.

Recomiendo lavar los cuchillos a mano y secarlos directamente. Si frota la cuchilla con un poco de aceite de vez en cuando, le dará al cuchillo una pátina de trabajo natural con el tiempo.

Puede encontrar una descripción detallada de cómo cuidar los cuchillos bajo el título «Cuidado y mantenimiento de los cuchillos » en mi sitio web.

  • Macheta 170 mm. Cerezo
    • Agotado
      Macheta 170 mm. Cerezo
    • Macheta 170 mm. Cerezo
    • 420,00
    • La macheta tiene una hoja ancha y gruesa, empleada básicamente para cortar alimentos como: carnes y huesos. Son conocidos como cuchillos de golpe, ya que están diseñados para golpear y picar alimentos de gran dureza, en los que un cuchillo de cocina normal no podría realizar esta tarea. Longitud de la hoja – 170 cm. Ancho de la hoja –…
  • Macheta 170 mm. Cerezo (copia)
    • Agotado
      Macheta 170 mm. Cerezo (copia)
    • Macheta 170 mm. Cerezo (copia)
    • 420,00
    • La macheta tiene una hoja ancha y gruesa, empleada básicamente para cortar alimentos como: carnes y huesos. Son conocidos como cuchillos de golpe, ya que están diseñados para golpear y picar alimentos de gran dureza, en los que un cuchillo de cocina normal no podría realizar esta tarea. Longitud de la hoja – 170 cm. Ancho de la hoja –…
  • Nakiri 180 mm.  Nogal
    • Agotado
      Nakiri 180 mm.  Nogal
    • Nakiri 180 mm. Nogal
    • 420,00
    • Nakiri es el tradicional cuchillo de verduras japonés. Con su perfil plano y punta rectangular, los cortes de tracción, principalmente empujar y picar vegetales funcionan perfectamente. La cuchilla está afilada por ambos lados.   Longitud de la hoja - 180 cm. Ancho de la hoja - 50 mm. Grosor de la hoja: 3 mm desde el mango. Longitud del mango…
  • Nakiri 180 mm.  Roble ahumado y caoba
    • Nakiri 180 mm.  Roble ahumado y caoba
    • Nakiri 180 mm. Roble ahumado y caoba
    • 400,00
    • Nakiri es el tradicional cuchillo de verduras japonés. Con su perfil plano y punta rectangular, los cortes de tracción, principalmente empujar y picar vegetales funcionan perfectamente. La cuchilla está afilada por ambos lados.   Longitud de la hoja - 180 cm. Ancho de la hoja - 55 mm. Grosor de la hoja: 3 mm desde el mango. Longitud del mango…
  • Nakiri 180 mm. Amaranto
    • Nakiri 180 mm. Amaranto
    • Nakiri 180 mm. Amaranto
    • 400,00
    • Nakiri es el tradicional cuchillo de verduras japonés. Con su perfil plano y punta rectangular, los cortes de tracción, principalmente empujar y picar vegetales funcionan perfectamente. La cuchilla está afilada por ambos lados.   Longitud de la hoja – 180 cm. Ancho de la hoja – 50 mm. Grosor de la hoja: 3 mm desde el mango. Longitud del mango…
  • Nakiri 180 mm. Cerezo y nogal
    • Agotado
      Nakiri 180 mm. Cerezo y nogal
    • Nakiri 180 mm. Cerezo y nogal
    • 400,00
    • Nakiri es el tradicional cuchillo de verduras japonés. Con su perfil plano y punta rectangular, los cortes de tracción, principalmente empujar y picar vegetales funcionan perfectamente. La cuchilla está afilada por ambos lados.   Longitud de la hoja - 180 cm. Ancho de la hoja - 55 mm. Grosor de la hoja: 3 mm desde el mango. Longitud del mango…
  • Nakiri 180 mm. Mahogany y roble
    • Nakiri 180 mm. Mahogany y roble
    • Nakiri 180 mm. Mahogany y roble
    • 425,00
    • Nakiri es el tradicional cuchillo de verduras japonés. Con su perfil plano y punta rectangular, los cortes de tracción, principalmente empujar y picar vegetales funcionan perfectamente. La cuchilla está afilada por ambos lados.   Longitud de la hoja - 180 cm. Ancho de la hoja - 55 mm. Grosor de la hoja: 3 mm desde el mango. Longitud del mango…
  • Nakiri 180 mm. Olivo
    • Agotado
      Nakiri 180 mm. Olivo
    • Nakiri 180 mm. Olivo
    • 600,00
    • Nakiri es el tradicional cuchillo de verduras japonés. Con su perfil plano y punta rectangular, los cortes de tracción, principalmente empujar y picar vegetales funcionan perfectamente. La cuchilla está afilada por ambos lados.   Longitud de la hoja - 170 cm. Ancho de la hoja - 45 mm. Grosor de la hoja: 3 mm desde el mango. Longitud del mango…
  • Nakiri 180 mm.Olivo
    • Nakiri 180 mm.Olivo
    • Nakiri 180 mm.Olivo
    • 550,00
    • Nakiri es el tradicional cuchillo de verduras japonés. Con su perfil plano y punta rectangular, los cortes de tracción, principalmente empujar y picar vegetales funcionan perfectamente. La cuchilla está afilada por ambos lados.   Longitud de la hoja - 180 cm. Ancho de la hoja - 50 mm. Grosor de la hoja: 3 mm desde el mango. Longitud del mango…