Cheese knife, ideal for hard cheese, beech wooden handle

Käsemesser

Hartkäse wie Parmesan, Pecorino oder Grana Padano  haben eine sehr feste Struktur. Um sie zu schneiden benötigt man daher auch ein ein Messer haben, das eine stabile Klinge hat, so dass sie durch den Hartkäse gleiten kann

Klingenlänge – 120 cm

Klingenbreite – 55 mm

Klingenstärke – 30 mm am Griff

Grifflänge – 100 mm.

Griff – Buche,  Hartöl behandelt.

Stahlsorte – 1.1248 Carbonstahl

Gewicht – 190 g.