Paring Knife

Every knife is as individual as the personality of the person who uses it. My knives are forged from carbon steel (Damascus or San Mai) and the handles are handmade from different types of wood.

I recommend washing the knives by hand and drying them immediately. If you rub the blade with a little oil now and then, it will give the knife a natural working patina over time.

A detailed description of how to care for your knives can be found under the heading “Care Instructions” on my website.

  • Paring knife 110 mm, oak
    • Paring knife 110 mm, oak
    • Paring knife 110 mm, oak
    • 290,00
    • Officemesser Das Officemesser ist ein kleines handliches Allzweckmesser. Besonders für kleinere Arbeiten zwischendurch ist es hervorragend geeignet. Zwiebeln, Pilze oder Kräuter schneidet man mit diesem Messer schnell und präzise. Auch für Schälarbeiten ist es gut geeignet. Es wird auch Spickmesser genannt.   Klingenlänge - 110 cm Klingenbreite - 350 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 95 mm. Griff…
  • Paring knife 110 mm, Oak
    • Paring knife 110 mm, Oak
    • Paring knife 110 mm, Oak
    • 210,00
    • Schälmesser Das Schälmesser gehört neben dem Kochmesser zur Messer Grundausstattung. Alle kleineren Arbeiten in der Küche werden mit diesem handlichen Messer durchgeführt. Zu den Hauptaufgaben gehört natürlich das Schälen von Obst und Gemüse   Klingenlänge - 100 cm Klingenbreite - 25 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 90 mm. Griff - Oak Hartöl behandelt. Stahlsorte - 1.1274 Carbonstahl…
  • Paring knife 110 mm, Red Balau
    • Paring knife 110 mm, Red Balau
    • Paring knife 110 mm, Red Balau
    • 290,00
    • Officemesser Das Officemesser ist ein kleines handliches Allzweckmesser. Besonders für kleinere Arbeiten zwischendurch ist es hervorragend geeignet. Zwiebeln, Pilze oder Kräuter schneidet man mit diesem Messer schnell und präzise. Auch für Schälarbeiten ist es gut geeignet. Es wird auch Spickmesser genannt.   Klingenlänge - 110 cm Klingenbreite - 350 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 95 mm. Griff…
  • Paring knife 110 mm, Red Balau
    • Paring knife 110 mm, Red Balau
    • Paring knife 110 mm, Red Balau
    • 210,00
    • Schälmesser Das Schälmesser gehört neben dem Kochmesser zur Messer Grundausstattung. Alle kleineren Arbeiten in der Küche werden mit diesem handlichen Messer durchgeführt. Zu den Hauptaufgaben gehört natürlich das Schälen von Obst und Gemüse   Klingenlänge - 110 cm Klingenbreite - 25 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 90 mm. Griff - Red Balau, Hartöl behandelt Stahlsorte - 1.1274…
  • Paring knife 110 mm, walnut wood
    • Paring knife 110 mm, walnut wood
    • Paring knife 110 mm, walnut wood
    • 210,00
    • Schälmesser Das Schälmesser gehört neben dem Kochmesser zur Messer Grundausstattung. Alle kleineren Arbeiten in der Küche werden mit diesem handlichen Messer durchgeführt. Zu den Hauptaufgaben gehört natürlich das Schälen von Obst und Gemüse   Klingenlänge - 150 cm Klingenbreite - 50 mm Klingenstärke - 3mm am Griff Grifflänge - 120 mm. Griff - Nussbaum Hartöl behandelt. Stahlsorte - 1.1274 Carbonstahl…